Bulgursalat mit Ofengemüse

Ja, schon wieder ein Rezept mit Kürbis, aber diese Jahreszeit muss eben für Kürbisrezepte aller Art genutzt werden! Da ich im Moment oft bis abends Uni habe, muss ich etwas kreativ werden und mir zum Mitnehmen geeignete und sättigende Gerichte ausdenken. Dieser Salat geht auf jeden Fall super schnell, kann also gut nebenher vorbereitet werden … Bulgursalat mit Ofengemüse weiterlesen

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Kürbis-Ratatouille mit Vollkornbratling und Joghurtsauce

Da wir demnächst umziehen, sollten davor noch einige Reste aus dem Kühlschrank aufgebraucht werden. Außerdem schadet es natürlich auch nicht, den Vorratsschrank  etwas zu entrümpeln und Vergessenes endlich zu verwenden. Daraus entstand dann gestern Abend dieses leckere "Ratatouille". Und das konnte ich dafür finden: etwas Hokkaido Kürbis eine Karotte ein Stück Paprika eine Stange Sellerie … Kürbis-Ratatouille mit Vollkornbratling und Joghurtsauce weiterlesen

Geröstete Kürbiskerne

Wer auch gerne Kürbissuppe isst, hat nach dem Aushöhlen auf jeden Fall viele Kerne und Fruchtfleisch übrig. Das muss aber nicht einfach alles weggeschmissen werden, aus den Kürbiskernen lässt sich nämlich ein richtig leckerer Snack machen.   Alles was ihr braucht sind: Kürbiskerne (z.B. aus einem Hokkaido-Kürbis) Olivenöl Salz Gewürze (Pfeffer, Chili, Paprika, Curry, Zimt...) Ich habe … Geröstete Kürbiskerne weiterlesen