Süßkartoffel Curry

Hola aus Spanien! Im Moment bin ich eigentlich auf dem Jakobsweg in Richtung Santiago de Compostela unterwegs, allerdings darf auch hier leckeres Essen nicht fehlen. Nach viel Reis und Nudeln mit Bohnen und Tomatensauce, die winzigen Mercados geben meist leider nicht viel mehr her, ist heute mal wieder Zeit für ein super leckeres Curry. Dieses … Süßkartoffel Curry weiterlesen

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Gemüse – Pesto

Wer ist auch gelegentlich gelangweilt von Nudeln mit Tomatensauce? Also ich schon und deshalb habe ich irgendwann angefangen, einfach alles was ich finden konnte in den Mixer zu werfen und daraus eine leckere Sauce zu kochen. Klingt jetzt vielleicht eher weniger schmackhaft, ist aber eigentlich eine richtig tolle Möglichkeit ein bisschen Abwechslung (und Gemüse) in … Gemüse – Pesto weiterlesen

Kürbis-Ratatouille mit Vollkornbratling und Joghurtsauce

Da wir demnächst umziehen, sollten davor noch einige Reste aus dem Kühlschrank aufgebraucht werden. Außerdem schadet es natürlich auch nicht, den Vorratsschrank  etwas zu entrümpeln und Vergessenes endlich zu verwenden. Daraus entstand dann gestern Abend dieses leckere "Ratatouille". Und das konnte ich dafür finden: etwas Hokkaido Kürbis eine Karotte ein Stück Paprika eine Stange Sellerie … Kürbis-Ratatouille mit Vollkornbratling und Joghurtsauce weiterlesen